Regionalbuffet

Produkte & Dienstleistungen

Brot & Backwaren

Brot
Holzofenbrot
Kleingebäck
Regionale Gebäckspezialitäten nach Saison

Eis & Süßspeisen

Fisch

Forelle
Frischfisch
Karpfen
Räucherfisch und -filet
Saibling

Fleisch & Wurst

Blut- und Leberwürste
Frischfleisch
Geräuchertes
Kalbfleisch
Lammfleisch
Ochsenfleisch
Rindfleisch
Rindfleisch (Angus)
Salami
Schweinefleisch
Spanferkel
Speck und Schinken
Weiderindfleisch
Wurst und Fleisch im Glas/in Dosen
Wurstwaren

Geflügel & Eier

Eier
Eierlikör
Eiernudeln
Eiprodukte
Enten
Geflügelfleisch
Gänse
Putenfleisch
Suppenhühner
Wachtel
Wachteleier

Gemüse

Bayerische Rüben
Blumenkohl
Feldsalat
Fenchel
Frischgemüse nach Saison
Gelbe Rüben
Gemüsepaprika
Kohlrabi
Kürbiskerne
Kürbiskernmehl
Kürbisse
Lauch
Mangold
Petersilienwurzel
Radieschen
Rettich
Rhabarber
Rosenkohl
Rote Bete
Salate
Salatgurken
Sauerkraut
Sellerie
Steckrübe
Tomaten
Topinambur
Weiß- und Rotkraut
Wirsing
Zucchini
Zwiebeln

Getreide und Hülsenfrüchte

Hartweizennudeln

Getränke

Fruchtsäfte

Honig & Imkerei

Honig
Honigprodukte (inkl. Gelee Royale)

Kartoffeln

Kartoffeln

Kräuter & Gewürze

Kräuter und Kräuterprodukte
Meerrettich
Petersilie
Wildkräuter und Wildkräuterprodukte

Milch & Käse

Jogurt
Käse
Milch
Saure Sahne

Obst

Apfelsaft
Beerenobst
Birnen
Erdbeeren
Fruchtaufstriche, Marmeladen und Gelees
Holunder und Holunderprodukte
Kirschen
Äpfel

Pflanzliche Fette, Öle & Ölsaaten

Kürbiskernöl
Rapsspeiseöl

Schokolade & Feingebäck

Pralinen
Schmalzgebäck

Spargel

Geschälter Spargel
Grüner Spargel
Spargel
Weißer Spargel

Spirituosen & Schnäpse

Liköre
Obst- und Edelbrände
Obstgeiste
Schnäpse

Wein & Bier

Bier
Federweißer/Federroter
Fruchtwein
Glühwein
Secco
Sekt
Wein
Weinbrand
Weinessig

Wild

Wildbret

Fette Schriftstärke = aus eigener Produktion , Normale Schriftstärke = Zukauf/Vertrieb. Produktverfügbarkeit nach Angebot und Saison

Tätigkeitsregionen

Kontaktdaten

Ansprechpartner Wolfgang Heinzel
Linden 11
91635 Windelsbach
Telefon: 09861 9433-0
E-Mail: info@gasthof-linden.de
www.regionalbuffet.de

Tätigkeitsgebiet
Regierungsbezirk: Mittelfranken; Landkreise: Ansbach, Erlangen-Höchstadt, Fürth, Neustadt a.d.Aisch-Bad Windsheim, Roth, Weißenburg-Gunzenhausen;

Über uns

www.regionalbuffet.de

Es handelt sich um eine Interessengemeinschaft mit Vorstandschaft. Eingebaut wurde eine Steuerungsgruppe bestehend aus Vertretern aller Gruppierungen mit regelmäßigen Sitzungen.

Projektziele:

Höhere Wertschöpfung in landwirtschaftlichen und gastronomischen Betrieben durch die Einführung und Beschreibung von qualitativ hochwertigen Produkten vom Bauernhof auf die Speisekarte der Gastronomiebetriebe.

Unser Logo = Qualitätssiegel

Gesiegelt werden dürfen Produkte, die auf den Betrieben erzeugt wurden. Tiere müssen auf dem Hof gehalten werden. Gastronomiebetriebe müssen 2/3 des Gerichts aus dem Regionalbuffet beziehen, um siegeln zu dürfen.

Nahezu 150 Gastwirte, Direktvermarkter und Handwerksbetriebe arbeiten mittlerweile in der mittelfränkischen Interessengemeinschaft zusammen. Insgesamt unterteilt sich die Initiative in die Regionen: Romantisches Franken, Fränkisches Seenland, Steigerwald Süd und Rund um Nürnberg.