Kropf - Bamberger Köstlichkeiten

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Über uns

Wir greifen vor allem auf Lebensmittel aus Bamberg oder unseren Familienbetrieben zurück. Das Gemüse aus der Gärtnerei der Großeltern Demuth, unser selbstgefangener Fisch, der Fischerfamilie Kropf und das Wild vom Großonkel Rost, einem Bamberger Jäger, spielen bei uns die wichtigste Rolle in der Küche. Erweitert wird unser Repertoire durch Gemüse von weiteren Bamberger Gärtnereien, durch Fleisch von ansässigen Kleinbetrieben, die wir kennengerlernt haben und nachweislich artgerecht und qualitativ hochwertig arbeiten.

Christopher Kropf absolvierte seine Lehre in der Sterneküche von Alexander Herrmann in Wirsberg und erfüllte sich mit der Eröffnung seines eigenen Restaurants im März 2016 seinen großen Traum. Seitdem kocht er mit seinem Team aus den vielen regionalen Zutaten seine Bamberger Köstlichkeiten.