Jörg Hafemeyer

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Veranstaltungen

Jörg Hafemeyer
Wiesenschmaus mit Frühlingskräutern
am 18.04.2020
Jörg Hafemeyer
Riedweg 1a · 82346 Andechs

Im Frühling mit Korb und Schere dem wilden Kraut auf der Spur, besonders dem beliebten Bärlauch und dem Vitamin C reichen Scharbockskraut. Mit allen Sinnen die Natur erleben! Wildkräuter kennen lernen, sehen, riechen, pflücken und essen. Hierfür werden Sie gar nicht weit gehen müssen, denn die Natur ist voll von Delikatessen. Bärlauch-Pizza mit einem Feld-Wald-Wiesensalat genießen, einen Kräutercocktail trinken und feststellen, dass frittierte Bärlauchblätter einfach super schmecken! Gönnen Sie sich dieses Erlebnis und bereichern und ergänzen Sie Ihren Speiseplan genussvoll mit heimischen Kräutern! Für Zuhause stellen wir ein kleines Mitbringsel her und jeder Teilnehmer erhält ein Rezeptblatt.14-18 Uhrweitere Informationen unter www.kraeuterstadl.de

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Gisela Hafemeyer
Riedweg 1a
82346 Andechs
Telefon: 08152 2664
E-Mail: hafemeyer@gmx.net
www.kraeuterstadl.de

Jörg Hafemeyer
Wiesenschmaus mit Frühlingskräutern
am 25.04.2020
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Im Frühling mit Korb und Schere dem wilden Kraut auf der Spur, besonders dem beliebten Bärlauch und dem Vitamin C reichen Scharbockskraut. Mit allen Sinnen die Natur erleben! Wildkräuter kennen lernen, sehen, riechen, pflücken und essen. Hierfür werden Sie gar nicht weit gehen müssen, denn die Natur ist voll von Delikatessen. Bärlauch-Pizza mit einem Feld-Wald-Wiesensalat genießen, einen Kräutercocktail trinken und feststellen, dass frittierte Bärlauchblätter einfach super schmecken! Gönnen Sie sich dieses Erlebnis und bereichern und ergänzen Sie Ihren Speiseplan genussvoll mit heimischen Kräutern! Für Zuhause stellen wir ein kleines Mitbringsel her und jeder Teilnehmer erhält ein Rezeptblatt.14-18 Uhrweitere Informationen unter www.kraeuterstadl.de

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„Was wächst denn da?“ – Wildkräuterführung auf der grünen Wiese und am Waldesrand
am 09.05.2020
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„Sehen, Riechen, Pfücken und Schlemmen“ – das ist Ziel unseres Wiesenauflugs. Mit Korb und Schere raus in die Natur und Wildkräuter kennen lernen. Außerdem werden Sie sehen dass es eigentlich gar kein echtes „Un-Kraut“ gibt! Anschließend kochen und genießen wir gemeinsam z.B. Fichtenspitzen-Limonade, Gurken-Sauerampfersalat mit Schafskäse oder Kräuterpfannkuchen! Gönnen Sie sich dieses Erlebnis und bereichern und ergänzen Sie Ihren Speiseplan genussvoll mit heimischen Kräutern! Für Zuhause stellen wir ein kleines Mitbringsel her und jeder Teilnehmer erhält ein Rezeptblatt.14-18 Uhrweitere Informationen unter www.kraeuterstadl.de

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Wildkräuter entdecken – in Zusammenarbeit mit der „Solidargemeinschaft STARNBERGER LAND“
am 16.05.2020
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Sie wollen ganz frischen Salat? Ja dann gehen Sie mit auf eine unserer Wiesen um „guade“ schmackhafte Wildkräuter zu pflücken. Aus Blättern und Blüten entstehen hervorragende Schmankerl. „Sehen, riechen, pflücken und genießen“ ist der Zweck unserer Feld-Wald-Wiesen-Expedition. Unseren Gaumen wollen wir mit Fichtenspitzenfrischkäse, Obstsalat mit Waldmeistersahne, Quarklaiberl und noch vielem mehr erfreuen. Zum Kochen verwenden wir die guten regionalen UNSER LAND Produkte. Gönnen Sie sich diesen Ausflug und finden Sie neue Anregungen für Ihren Menükarte daheim. Für Zuhause stellen wir ein kleines Mitbringsel her und jeder Teilnehmer erhält ein Rezeptblatt.14-18 Uhrweitere Informationen unter www.kraeuterstadl.de

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Heimische Kräuter bestimmen, sammeln und genießen!
am 30.05.2020
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Wie wäre das: einmal nicht „nur“ spazieren gehen, sondern die Natur mit allen Sinnen zu erleben? Dann seien Sie herzlich willkommen bei einer meiner Wildkräuterführungen. Mit Korb und Schere werden wir die Wiese nach Essbarem durchstreifen. Hierfür werden wir gar nicht weit gehen müssen, denn die Natur ist voll mit Köstlichkeiten. Den süßen Geschmack von Blütenbutter auf der Zunge spüren, gefüllten Camembert genießen und feststellen, dass gebratene Wiesen-Bärenklau- und Brennnesselblätter besser schmecken als jeder Kartoffelchip! Gönnen Sie sich dieses Erlebnis und finden Sie heraus, wie Sie Ihren Speiseplan mit heimischen Wildkräutern aufwerten können! Für Zuhause stellen wir ein kleines Mitbringsel her und jeder Teilnehmer erhält ein Rezeptblatt.14-18 Uhrweitere Informationen unter www.kraeuterstadl.de

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Rosen und Wildkräuter in der sommerlichen Küche
am 20.06.2020
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Rosen sind nicht nur ein Sinnbild für die Liebe und die Schönheit, sondern sie geben ihr tolles Aroma auch sehr gut an „Speis und Trank“ ab und kombiniert mit Kräutern sind sie ein wahrer Traum. Zuerst sammeln wir Wildkräuter auf der Wiese, anschließend gibt es Interessantes über das Rosengewächs zu hören. Gemeinsam bereiten wir „dufte“ Köstlichkeiten für eine gemeinsame Mahlzeit zu, z.B. in Form einer süßen Rosenbutter, Salat mit Blüten und Kräutern oder einem Rosen-Lassi u.v.m.. Für Zuhause stellen wir ein kleines Mitbringsel her und jeder Teilnehmer erhält ein Rezeptblatt.14-18 Uhrweitere Informationen unter www.kraeuterstadl.de

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Lagerfeuerküche mit Kräuterkunde für „Jede-Frau“ und „Jeder-Mann“
am 27.06.2020
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Das Feuer ist seit Menschengedenken ein Lebensmittelpunkt: Wärmelieferant und eine tolle Möglichkeit, Essen zuzubereiten. Das Kochen auf dem Lagerfeuer übt daher seine ganz eigene Faszination auf uns aus. Zusammen wird ein Feuer entfacht, auf dem wir gemeinsam, über den Tag verteilt – Frühstück, Mittagessen, Nachmittagsdessert, Abendessen – mehrere Gerichte zubereiten. Zwischendrin versorgen wir uns bei einer Kräuterführung mit frischen Delikatessen von der Wiese, die wir ebenfalls gleich in unserer Outdoor-Küche verwerten. Wir kochen, braten, backen mit dem Dutch Oven, der Eisenpfanne und direkt auf der Glut. Es gibt reichlich zum Naschen und Probieren wie z.B. Rosettenbrot mit Wildkräutern, Gemüse-Hähncheneintopf, Lachs am Brett, Gemüse auf der Glut u.v.m..Für Zuhause bekommt jeder Teilnehmer eine Rezeptsammlung und ein Infoblatt über den Dutch Oven.10-17 Uhrweitere Informationen unter www.kraeuterstadl.de

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Wildkräuter verfeinert mit einem Blütenschmaus von Wiese und Garten
am 04.07.2020
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Im Sommer mit Korb und Schere raus in die Natur. Wildkräuter und verschiedenste essbare Blüten kennen lernen, sehen, riechen, pflücken und essen. Gemeinsam kochen und genießen wir z.B. Schafgarben-Limonade, Blütenbutter, Obstsalat mit Mädesüßsahne oder Kräuterbratlinge! Außerdem werden Sie sehen dass es eigentlich gar kein echtes „Un-Kraut“ gibt! Gönnen Sie sich dieses Erlebnis und finden Sie heraus, wie Sie Ihren Speiseplan genussvoll mit Kräutern ergänzen können! Für Zuhause stellen wir ein kleines Mitbringsel her und jeder Teilnehmer erhält ein Rezeptblatt.14-18 Uhrweitere Informationen unter www.kraeuterstadl.de

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Lagerfeuerküche mit Kräuterkunde für „Jede-Frau“ und „Jeder-Mann“
am 18.07.2020
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Das Feuer ist seit Menschengedenken ein Lebensmittelpunkt: Wärmelieferant und eine tolle Möglichkeit, Essen zuzubereiten. Das Kochen auf dem Lagerfeuer übt daher seine ganz eigene Faszination auf uns aus. Zusammen wird ein Feuer entfacht, auf dem wir gemeinsam, über den Tag verteilt – Frühstück, Mittagessen, Nachmittagsdessert, Abendessen – mehrere Gerichte zubereiten. Zwischendrin versorgen wir uns bei einer Kräuterführung mit frischen Delikatessen von der Wiese, die wir ebenfalls gleich in unserer Outdoor-Küche verwerten. Wir kochen, braten, backen mit dem Dutch Oven, der Eisenpfanne und direkt auf der Glut. Es gibt reichlich zum Naschen und Probieren wie z.B. Rosettenbrot mit Wildkräutern, Gemüse-Hähncheneintopf, Lachs am Brett, Gemüse auf der Glut u.v.m..Für Zuhause bekommt jeder Teilnehmer eine Rezeptsammlung und ein Infoblatt über den Dutch Oven.10-17 Uhrweitere Informationen unter www.kraeuterstadl.de

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Lagerfeuerküche mit Kräuterkunde für „Jede-Frau“ und „Jeder-Mann“
am 25.07.2020
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Das Feuer ist seit Menschengedenken ein Lebensmittelpunkt: Wärmelieferant und eine tolle Möglichkeit, Essen zuzubereiten. Das Kochen auf dem Lagerfeuer übt daher seine ganz eigene Faszination auf uns aus. Zusammen wird ein Feuer entfacht, auf dem wir gemeinsam, über den Tag verteilt – Frühstück, Mittagessen, Nachmittagsdessert, Abendessen – mehrere Gerichte zubereiten. Zwischendrin versorgen wir uns bei einer Kräuterführung mit frischen Delikatessen von der Wiese, die wir ebenfalls gleich in unserer Outdoor-Küche verwerten. Wir kochen, braten, backen mit dem Dutch Oven, der Eisenpfanne und direkt auf der Glut. Es gibt reichlich zum Naschen und Probieren wie z.B. Rosettenbrot mit Wildkräutern, Gemüse-Hähncheneintopf, Lachs am Brett, Gemüse auf der Glut u.v.m..Für Zuhause bekommt jeder Teilnehmer eine Rezeptsammlung und ein Infoblatt über den Dutch Oven.10-17 Uhrweitere Informationen unter www.kraeuterstadl.de

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„Äpfe“ und „Erdäpfe“ verfeinert mit Wildkräuter – mit der „Solidargemeinschaft STARNBERGER LAND"
am 12.09.2020
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Der September ist eine der schönsten Erntezeiten! Deshalb ist eine Kräuterführung mit Korb und Schere genau das Richtige, um die essbaren Kostbarkeiten auf der Wiese und der Hecke aufzuspüren und zu ernten. Ausserdem stelle ich ihnen die Früchte von „Himmel und Erde“ vor. Gemeinsam machen wir uns an die Weiterverarbeitung, dabei verwenden wir zum Kochen die guten regionalen UNSER LAND Produkte. Lassen sie sich überraschen und es sich in geselliger Runde schmecken. Was man aus Beinwell, Labkraut, Klee & Co, Kartoffel und Apfel alles Gutes zaubern kann, dazu gibt es viele Anregungen für „dahoam“. Als Erinnerung an den gemeinsamen Nachmittag stellen wir ein kleines Mitbringsel her und jeder Teilnehmer erhält ein Rezeptblatt.14-18 Uhrweitere Informationen unter www.kraeuterstadl.de

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„Äpfe“ und „Erdäpfe“ verfeinert mit Delikatessen von der Wiese
am 26.09.2020
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Der September ist eine der schönsten Erntezeiten! Deshalb ist eine Kräuterführung mit Korb und Schere genau das Richtige, um die essbaren Kostbarkeiten auf der Wiese und der Hecke aufzuspüren und zu ernten. Ausserdem stelle ich ihnen die Früchte von „Himmel und Erde“ näher vor. Gemeinsam machen wir uns dann an die Weiterverarbeitung. Lassen sie sich überraschen und es sich in geselliger Runde schmecken. Was man aus Vogelmiere, Gänsefingerkraut, Klee & Co, Kartoffeln und Äpfel alles Gutes zubereiten kann, dazu gibt es vielfältige Anregungen. Für Zuhause stellen wir ein kleines Mitbringsel her und jeder Teilnehmer erhält ein Rezeptblatt.14-18 Uhrweitere Informationen unter www.kraeuterstadl.de

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Kürbis trifft wilde Kräuter
am 10.10.2020
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Mit Korb und Schere dem „Un-Kraut“ bzw. dem wilden Kraut auf der Spur. Sie werden staunen welche Kostbarkeiten im Herbst noch auf der Wiese zu finden sind. Außerdem gibt es sehr viel Interessantes über die Panzerbeere „Kürbis“ zu hören und zu schmecken. Wir bereiten daraus gemeinsam z.B. Kürbispizza, Zucchini-Pflanzerl oder Wildkräutermuffins zu. Es gibt viele Anregungen wie Sie Ihren eigenen Speiseplan mit Wildkräutern und Kürbis aufwerten können.Für Zuhause bekommt jeder Teilnehmer ein Rezeptblatt und ein Mitbringsel.14-18 Uhrweitere Informationen unter www.kraeuterstadl.de

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  • Programm Erlebnis Bauernhof

Führungen & Verkostungen

  • Kräuterführungen

Kurse, Workshops & Seminare

  • Vorträge

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Über uns


Mein Name ist Gisela Hafemeyer, ich bin mit Jörg Hafemeyer verheiratet, und wir haben zwei erwachsene Kinder. Im Nebenerwerb bewirtschaften wir den elterlichen Bauernhof. Vor unseren Kindern war ich als Dorfhelferin in den Landkreisen Freising und Starnberg tätig.

Die Pflanzen um uns herum haben mich schon immer interessiert, doch war nie genug Zeit vorhanden mich mit ihnen näher befassen zu können. Seit 2003 haben wir auf dem Hof nur noch Jungtiere und sind dadurch kein Milch liefernder Betrieb mehr, nun hatte ich endlich mehr Zeit. 
Deshalb nahm ich an einer Fortbildung zur Kräuterpädagogin an der Landwirtschaftsschule Weilheim mit der Gundermannschule teil, später an einer Fortbildung zur Gartenbäuerin. Und nun stellte ich fest, dass mich die Natur immer mehr fesselt, denn es ist ein unerschöpfliches Thema und ich habe nur an der Oberfläche gekratzt.
Und diesen Spaß und diese Freude, die ich an den Pflanzen habe, möchte ich gerne an andere weitergeben!
Inzwischen habe ich mich auch zur Erlebnisbäuerin "Lernort Bauernhof" weitergebildet, denn das Wissen woher unsere Lebensmittel kommen, geht leider immer mehr verloren.
Damit mein Wissen zum Thema Hauswirtschaft wieder aufgefrisch und vertieft wird, habe ich mich über zwei Jahre weitergebildet und bin nun seit 2018 Meisterin der Hauswirtschaft. Ich möchte nicht nur das Interesse an unserer Pflanzenwelt wecken sondern auch die Begeisterung am Kochen.
Mein Motto: "Es muss nicht immer ein kompliziertes Gericht sein, damit es gut schmeckt."

Als Kräuterpädagogin und Erlebnisbäuerin will ich Wissen durch aktives mitmachen vermitteln.

Termine und Veranstaltungen für Erwachsene siehe unter www.kraeuterstadl.de

Die Themen meiner Programme für Kinder als Kräuterpädagogin bzw. Erlebnisbäuerin lauten z.B.:

"Das Reich der Wildkräuter auf der Wiese entdecken"
=> eignet sich für alle Altersstufen auch als Thema für eine Geburtstagsfeier möglich.

Raus aus der Schule und selbst mit anpacken bei den Programmen:

"Vom Acker und Gemüsegarten auf’s Brot"

und

"Schule auf der Streuobstwiese"

und richtet sich an Kinder im Grundschulalter.

Termine und Preise nach Absprache.

 

Weitere Informationen unter www.kraeuterstadl.de

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