Jörg Hafemeyer

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Veranstaltungen

Jörg Hafemeyer
Essbare Wildpflanzen für die Küche ernten
am 04.06.2022
Jörg Hafemeyer
Riedweg 1a · 82346 Andechs

Mit Korb und Schere sind wir auf der Wiese unterwegs, um schmackhafte Wildkräuter kennen zu lernen und zu sammeln. Die Ernte verarbeiten wir gemeinsam zu wahren „Gaumenkitzlern“ wie Kräuterchips und Taboulé. Außerdem gibt es ein kleines Mitbringsel und viele Anregungen für Zuhause. Besondere Hinweise: Kurs findet bei jedem Wetter statt. Korb, Schere und wer möchte Schreibzeug für Notizen mitbringen. An Wetter angepasste Kleidung und den nötigen Zeckenschutz denken Infos unter www.vhs-herrsching.de

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Gisela Hafemeyer
Riedweg 1a
82346 Andechs
Telefon: 08152 2664
E-Mail: hafemeyer@gmx.net
www.kraeuterstadl.de

Jörg Hafemeyer
Rosen und Wildkräuter in der sommerlichen Küche
am 25.06.2022
Jörg Hafemeyer
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Rosen geben ihr tolles Aroma sehr gut an „Speis und Trank“ ab und kombiniert mit Kräutern sind sie ein wahrer Traum. Zuerst sammeln wir Wildkräuter, anschließend gibt es Interessantes über das Rosengewächs zu hören. Gemeinsam bereiten wir „dufte“ Köstlichkeiten für eine gemeinsame Mahlzeit zu. Besondere Hinweise: Falls vorhanden, bitte ungespritzte Rosen aus Ihrem Garten zur Verarbeitung mitbringen, außerdem Korb, Schere, wer möchte Schreibzeug für Notizen.Kurs findet bei jedem Wetter statt www.vhs-wuermtal.de

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Lagerfeuerküche verfeinert mit Kräutern für „Jede-Frau“ und „Jeder-Mann“
am 09.07.2022
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Das Kochen auf dem Lagerfeuer übt seine ganz eigene Faszination auf uns aus. Zusammen bereiten wir Gerichte fürs Frühstück, Mittagessen, und Abendessen mit und ohne Wildkräuter zu. Wir kochen, braten, backen mit dem Dutch Oven, der Eisenpfanne und auf der Glut. Für Zuhause gibt es Rezepte. Besondere Hinweise: Wetterfeste Kleidung, die auch nach Rauch riechen darf. Feste Schuhe, denn wir kochen am offenen Feuer! Korb, Schere und wer möchte Schreibzeug für Notizen. Weitere Infos unter www.vhs-oberhaching.de

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Jörg Hafemeyer
Kochen am Lagerfeuer kombiniert mit Kräutern
am 16.07.2022
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Das Outdoor kochen auf dem Lagerfeuer übt auf uns seinen ganz eigenen Reiz aus. Kombiniert mit Kräutern von der Wiese und dem Garten ist es ein tolles Erlebnis. Wir sammeln Kräuter, kochen und genießen zusammen viele Gerichte. Ob aus dem Dutch Oven, der Eisenpfanne oder aus der Glut. Besondere Hinweise: Wetterfeste Kleidung, die auch nach Rauch riechen darf. Feste Schuhe, denn wir kochen am offenen Feuer! Korb, Schere und wer möchte Schreibzeug für Notizen. Weitere Infos unter www.vhs-herrsching.de

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Lagerfeuerküche aufgepeppt mit „guade“ Wildkräuter
am 23.07.2022
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Das Feuer ist seit langer Zeit ein Lebensmittelpunkt. Wir versorgen uns zuerst mit frischen Wildkräutern und kochen den Tag über gemeinsam auf dem Feuer. Wir kochen, braten, backen mit dem Dutch Oven, der Eisenpfanne oder direkt auf der Glut Rosettenbrot mit Kräutern, Gemüse-Hähncheneintopf u. v. m. Besondere Hinweise: Wetterfeste Kleidung, die auch nach Rauch riechen darf. Feste Schuhe, denn wir kochen am offenen Feuer! Korb, Schere und wer möchte Schreibzeug für Notizen. Weitere Infos unter www.kraeuterstadl.de

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Jörg Hafemeyer
Delikatessen von der Wiese für die Küche
am 30.07.2022
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Unkraut oder tolles Superfood? Auf der Wiese den Wildkräutern auf der Spur, um sie kennen und lieben zu lernen. Die Natur einmal mit anderen Augen sehen und entdecken, welche Vielfalt es auf unseren Feldern zu finden gibt. Es können gerne Wildkräuter für Zuhause mitgenommen werden. Besondere Hinweise: Kurs findet bei jedem Wetter statt. Korb, Schere und wer möchte Schreibzeug für Notizen mitbringen. An Wetter angepasste Kleidung und den nötigen Zeckenschutz denken. Infos unter www.vhs-wuermtal.de

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„Äpfe“ und „Erdäpfe“ verfeinert mit Wildkräutern
am 10.09.2022
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Im Herbst ist eine Kräuterführung auf der Streuobstwiese und an der Hecke genau das Richtige. Außerdem stelle ich die Früchte von „Himmel und Erde“ näher vor. Wir ernten und kochen zusammen und lassen den Tag beim gemeinsamen Essen ausklingen. Kommen Sie mit und gönnen sich dieses Erlebnis! Besondere Hinweise: Termin findet bei jedem Wetter statt. Korb, Schere und wer möchte Schreibzeug für Notizen mitbringen. An Wetter angepasste Kleidung u. den nötigen Zeckenschutz denken. Infos unter www.kraeuterstadl.de

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„Äpfe“ und „Erdäpfe“ mit wilden Kräutern in Zusammenarbeit mit dem „STARNBERGER LAND“
am 24.09.2022
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September ist Erntezeit, da ist eine Kräuterführung auf der Wiese und am Heckenrand genau richtig. Außerdem werden die Früchte von „Himmel und Erde“ vorgestellt. Gemeinsam kochen wir mit den guten regionalen UNSER LAND Produkten und mit Klee & Co. Lassen Sie es sich in geselliger Runde schmecken! Besondere Hinweise: Termin findet bei jedem Wetter statt. Korb, Schere und wer möchte Schreibzeug für Notizen mitbringen. An Wetter angepasste Kleidung u. den nötigen Zeckenschutz denken. Infos unter www.kraeuterstadl.de

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Kürbis trifft wilde Kräuter
am 01.10.2022
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Sie werden staunen, welche Kostbarkeiten noch auf der Wiese zu finden sind. Wir bereiten daraus miteinander Brennnessel-Chips, Kürbispizza oder Muffins zu. Außerdem gibt es Interessantes über die Panzerbeere Kürbis zu hören. Für Zuhause bekommt jeder Teilnehmer ein Rezeptblatt und ein Mitbringsel Besondere Hinweise: Termin findet bei jedem Wetter statt. Korb, Schere und wer möchte Schreibzeug für Notizen mitbringen. An Wetter angepasste Kleidung u. den nötigen Zeckenschutz denken. Infos unter www.kraeuterstadl.de

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Kürbis trifft wilde Kräuter
am 08.10.2022
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Sie werden staunen, welche Kostbarkeiten noch auf der Wiese zu finden sind. Wir bereiten daraus miteinander Brennnessel-Chips, Kürbispizza oder Muffins zu. Außerdem gibt es Interessantes über die Panzerbeere Kürbis zu hören. Für Zuhause bekommt jeder Teilnehmer ein Rezeptblatt und ein Mitbringsel Besondere Hinweise: Termin findet bei jedem Wetter statt. Korb, Schere und wer möchte Schreibzeug für Notizen mitbringen. An Wetter angepasste Kleidung u. den nötigen Zeckenschutz denken. Infos unter www.vhs-herrsching.de

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Kürbis trifft wilde Kräuter
am 15.10.2022
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Sie werden staunen, welche Kostbarkeiten noch auf der Wiese zu finden sind. Wir bereiten daraus miteinander Brennnessel-Chips, Kürbispizza oder Muffins zu. Außerdem gibt es Interessantes über die Panzerbeere Kürbis zu hören. Für Zuhause bekommt jeder Teilnehmer ein Rezeptblatt und ein Mitbringsel Besondere Hinweise: Termin findet bei jedem Wetter statt. Korb, Schere und wer möchte Schreibzeug für Notizen mitbringen. An Wetter angepasste Kleidung u. den nötigen Zeckenschutz denken. Infos unter www.kraeuterstadl.de

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Produkte & Dienstleistungen


Angebote für Kindergruppen

  • Angebote/Erlebnisse für Kindergartengruppen und Schulklassen
  • Bauernhofbesuch für Kindergärten
  • Kindergeburtstag auf dem Bauernhof
  • Kräuterpädagogik

Angebote für Schulklassen

  • Programm Erlebnis Bauernhof

Führungen & Verkostungen

  • Kräuterführungen

Kurse, Workshops & Seminare

  • Vorträge

Fette Schriftstärke = aus eigener Produktion , Normale Schriftstärke = Zukauf/Vertrieb. Produktverfügbarkeit nach Angebot und Saison

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Ansprechpartner Gisela Hafemeyer
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Über uns


Mein Name ist Gisela Hafemeyer, ich bin mit Jörg Hafemeyer verheiratet, und wir haben zwei erwachsene Kinder. Im Nebenerwerb bewirtschaften wir den elterlichen Bauernhof. Vor unseren Kindern war ich als Dorfhelferin in den Landkreisen Freising und Starnberg tätig.

Die Pflanzen um uns herum haben mich schon immer interessiert, doch war nie genug Zeit vorhanden mich mit ihnen näher befassen zu können. Seit 2003 haben wir auf dem Hof nur noch Jungtiere und sind dadurch kein Milch liefernder Betrieb mehr, nun hatte ich endlich mehr Zeit. 
Deshalb nahm ich an einer Fortbildung zur Kräuterpädagogin an der Landwirtschaftsschule Weilheim mit der Gundermannschule teil, später an einer Fortbildung zur Gartenbäuerin. Und nun stellte ich fest, dass mich die Natur immer mehr fesselt, denn es ist ein unerschöpfliches Thema und ich habe nur an der Oberfläche gekratzt.
Und diesen Spaß und diese Freude, die ich an den Pflanzen habe, möchte ich gerne an andere weitergeben!
Inzwischen habe ich mich auch zur Erlebnisbäuerin "Lernort Bauernhof" weitergebildet, denn das Wissen woher unsere Lebensmittel kommen, geht leider immer mehr verloren.
Damit mein Wissen zum Thema Hauswirtschaft wieder aufgefrisch und vertieft wird, habe ich mich über zwei Jahre weitergebildet und bin nun seit 2018 Meisterin der Hauswirtschaft. Ich möchte nicht nur das Interesse an unserer Pflanzenwelt wecken sondern auch die Begeisterung am Kochen.
Mein Motto: "Es muss nicht immer ein kompliziertes Gericht sein, damit es gut schmeckt."

Als Kräuterpädagogin und Erlebnisbäuerin will ich Wissen durch aktives mitmachen vermitteln.

Termine und Veranstaltungen für Erwachsene siehe unter www.kraeuterstadl.de

Die Themen meiner Programme für Kinder als Kräuterpädagogin bzw. Erlebnisbäuerin lauten z.B.:

"Das Reich der Wildkräuter auf der Wiese entdecken"
=> eignet sich für alle Altersstufen auch als Thema für eine Geburtstagsfeier möglich.

Raus aus der Schule und selbst mit anpacken bei den Programmen:

"Vom Acker und Gemüsegarten auf’s Brot"

und

"Schule auf der Streuobstwiese"

und richtet sich an Kinder im Grundschulalter.

Termine und Preise nach Absprache.

 

Weitere Informationen unter www.kraeuterstadl.de

Zertifikate und Initiativen


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