Hartauer Hof

Produkte & Dienstleistungen

Fette Schriftstärke = aus eigener Produktion , Normale Schriftstärke = Zukauf/Vertrieb. Produktverfügbarkeit nach Angebot und Saison

Kontaktdaten

Über uns

Wir, Katharina Schober (Kräuterpädagogin, Landwirtin, Buchautorin)  und Herbert Schober (Landwirt, Streuobstwiesenführer) bewirtschaften unseren Aussiedlerhof in Einzellage im Nebenerwerb.
Früher betrieben wir Milchwirtschaft und Hopfenbau, heute backen wir Holzbrot mit Urgetreide.

Wir bieten Brotbackkurse, mit Sauerteigherstellung, Wildkräuterführungen und Wildkräuterkochkurse an.

Unsere Spezialität sind alte Getreidesorten, die schon unseren Vorfahren in der Steinzeit vor ca.10.000 Jahren anbauten. Dieses Urgetreide wurde, als der erste Ackerbau entstand, aus Wildformen von Gräsern und Getreide gezüchtet. Das Urgetreide ist geringer im Ertrag, beinhalten aber gesunde Inhaltsstoffe wie Mineralien, Vitamine und Spurenelemente, die den Anteil von unserer heutigen Getreidesorten um ein Mehrfaches übersteigen

Zudem sind sie ziemlich resistent gegen Pilzkrankheiten. Sie bevorzugen mageren Böden, denn eine mineralische Düngung bringt keinen wesentlichen Mehrertrag.