Benediktinerabtei Plankstetten

Produkte & Dienstleistungen

Fette Schriftstärke = aus eigener Produktion , Normale Schriftstärke = Zukauf/Vertrieb. Produktverfügbarkeit nach Angebot und Saison

Kontaktdaten

Über uns

Wir Benediktinermönche der Abtei Plankstetten wollen unsere gesamte Lebens- und Wirtschaftsweise soweit wie möglich in Einklang mit unserer Umwelt bringen. Deshalb wirtschaften alle klösterlichen Betriebe (Landwirtschaft, Gärtnerei, Bäckerei, Metzgerei, Imkerei, Brennerei) seit 1994 nach den Richtlinien des Biolandverbandes. Wir wollen mit unserer ökologischen Wirtschaftsweise aus der Tradition der Benediktinerklöster heraus Verantwortung für Gottes Schöpfung übernehmen.

In unserem landwirtschaftlichen Betrieb im Klostergut in Staudenhof bewirtschaften wir rund 270 ha. Neben dem Ackerbau liegt der Schwerpunkt in der Tierhaltung (Rinder, Schweine, Schafe, Ziegen). Die Klostergärtnerei baut auf ca. 3 ha Freilandfläche eine Vielzahl von ökologischem Gemüse an, das neben der Verwendung in der Klosterküche im Klosterhofladen und über den Marktwagen zum Kauf angeboten wird.

In unserer Klostermetzgerei werden die eigenen Schlachttiere nach einem kurzen Transport stressarm geschlachtet. Durch die Warmfleischverarbeitung können wir auf künstliches Phosphat verzichten. Natürlich verwenden wir auch kein Nitratpöckelsalz bei der Wurstherstellung. Das Rindfleisch hat im Hochbahnkühlraum 10 Tage Zeit zur Reifung, bevor es fachmännisch zerlegt und für den Verkauf vorbereitet wird.

Die Klosterbäckerei verwendet das eigene Biogetreide des Klostergutes, das in der nahegelegenen Hainmühle gemahlen wird. Hauptsächlich stellen wir in der Bäckerei Brote in Biolandqualität her, insbesondere Vollkornbrote (Dinkel-, Roggen- und Emmervollkornbrot).

In der Klosterbrennerei werden hochwertige Spirituosen hergestellt. Neben der Verwertung des Obstes aus den Streuobstbeständen der Klostergärtnerei (Äpfel, Birnen, Zwetschgen) brennen wir unser Spezialbier, das im Riedenburger Brauhaus mit unserem Braugetreide gebraut wird, zu einem exzellenten Klosterbierbrand.

Auszeichnungen und Siegel