Hofmetzgerei Herbert Waldinger

Produkte & Dienstleistungen

Fette Schriftstärke = aus eigener Produktion , Normale Schriftstärke = Zukauf/Vertrieb. Produktverfügbarkeit nach Angebot und Saison

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Verkaufsstellen

Über uns

Wir sind ein Ackerbaubetrieb mit Schweinmast und Ölmühle. Wir vermarkten unsere Schweine und Rapsöl in unserer eigenen Metzgerei. Wir füttern unsere Schweine GVO-frei, auch mit dem Rapskuchen aus unserer Ölmühle.

In unserer Metzgerei legen wir die Schwerpunkte auf die Vermarktung unserer Rapsschweine, "Dry Aging Beef" - am Knochen gereiftes Rindfleisch (mind. 4 Wochen) und unsere eigene Fleisch- uns Wurstwarenherstellung (bis auf wenige Ausnahmen) wie z.B.: Salamis, Edelsalamis, Roh- und Kochschinken, luftgetrocknete Salamis und Rohschinken, Putenwurstvariationen aus reiner Pute.

Schweine kommen aus unserer Landwirtschaft, Rinder (überwiegend Färsen, teilweise Ochsen) stammen aus der näheren Region von ausgewählten Landwirten, Geflügel kommt aus zwei ausgewählten Betrieben.

Wir betreiben zwei Verkaufstellen und vermarkten direkt an die Gastronomie.