Steiners Hofladen

Produkte & Dienstleistungen

Fette Schriftstärke = aus eigener Produktion , Normale Schriftstärke = Zukauf/Vertrieb. Produktverfügbarkeit nach Angebot und Saison

Kontaktdaten

Über uns

Direktvermarktung von Rind- und Schweinefleisch

Auf unseren Weiden befinden sich Jungtiere von den Fleischrassen Bayrisches Fleckvieh, Limousin und Blonde d‘ Aquataine. Das Fleisch reift im Kühlraum des Hofladens und wird schmackhaft und zart. 

Wir achten auf artgerechte Tierhaltung und gesunde Tierernährung. Unser Vieh ist vom Frühjahr bis Herbst auf den eigenen Weiden. (Weidehaltung). Zugefüttert wird mit Heu, Grumet und Grascops von den eigenen Wiesen.

Ebenfalls bieten wir Schweinefleisch von unseren Hausschweinen an, die nur Futter vom Hof, Haushalt und Garten sowie Semmel und Gebäck vom hiesigen Bäcker erhalten. Das Schweinefleisch wird sofort nach der Schlachtung portioniert und eingefroren.

Unsere Spezialität: Dry Aging – die hohe Kunst der Fleischveredelung

Rindfleisch braucht Reife, und Reifung braucht Zeit. Dry Aging – übersetzt „Trockenreifung“ – ist die traditionelle Methode, um Fleisch außergewöhnlich zart und geschmacklich intensiv reifen zu lassen. Ein Jahrzehnte altes Verfahren, durch das Rindfleisch seine denkbar höchste Veredelungsstufe erlebt. Denn um das perfekte Steak zu bekommen, braucht es keine andere Zubereitungsmethode, sondern einen neuen alten Reifeprozess.

Bestes Fleisch für zu Hause

Wir, im Steiners Hofladen, reifen mit Perfektion das Fleisch vom eigenen Weiderind für einen außergewöhnlich guten Fleischgeschmack.