Schwanfelder Oelkernprodukte

Produkte & Dienstleistungen

Fette Schriftstärke = aus eigener Produktion , Normale Schriftstärke = Zukauf/Vertrieb. Produktverfügbarkeit nach Angebot und Saison

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Über uns

Herstellung von hochwertigen Speiseölen aus fränkischen Traubenkernen, Walnuss, Raps und Sonnenblumen.

Aus den Anfängen:

Unser Interesse aus nachwachsenden Rohstoffen Energie zu gewinnen führte uns zur Mühlentechnik und der Verwertung ölhaltiger Pflanzen für die Gewinnung von Speiseölen. Da wir in unserem kleinen landwirtschaftlichen (Nebenerwerbs-) Betrieb auch Wein anbauen, versuchten wir im Herbst 2006 unser eigenes Traubenkernöl herzustellen. Schon zu diesem Zeitpunkt wurde uns der hohe Arbeitsaufwand bewusst der für die Ölgewinnung notwendig ist. Für die Pressung von einem Liter Traubenkernöl benötigt man die Kerne aus den Trstern von ca. 2000 ltr Wein. Trotz technischer Rückschläge ließ uns das Interesse an der Erzeugung eines hochwertigen Produktes nicht aúfgeben. Auf diesem Wege erlernten wir auch die Gewinnung von Raps- Sonnenblumen- und Walnussöl, sowie dei Herstellung von Traubenkernmehl.

Den Erfolg und die Bestätigung unserer Arbeit erhielten wir durch den sensorischen Vergleich der unterschiedlich hergestellten Öle (konventionell bzw. kaltgepresst).

Die in aufwändiger und sorgfältiger Handarbeit hergestellten Speiseöle bewahren den ursprünglichen Geschmack der Ölfrucht in sich, und gibt diesen beim Genießen wieder.