M. Max Fleischerfachgeschäft GmbH
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Landwirte aus der Region, vertraglich zu artgere
            chter Tierhaltung und Fütterung ohne Wachstumsförderer verpflichtet, gewä
            hren kurze, und damit für die Tiere stressfreie Transportwege. Die Herkunft
            snachweise stellen Transparenz für unsere Kunden dar. Denn zu jeder Produkt
            
            
            durch das unabhängige Labor Dr. Hallmayer in Augsburg prüfen. So geben wi
            r unsern Schweinen auch ungewöhnlich viel Platz und 2 Monate länger Zeit u
            m ihr volles Aroma zu entwickeln. Dank der Strohhaltung und viel Auslauf wac
            hsen unsere Schweine in einer artgerechten Umgebung auf und garantieren best
            e Fleischqualität aus unserer Region
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      Wer an Metzgerei denkt, denkt meist eher an Tradition, als an Innovation. Da
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      dem fränkischen Hof vor. Seit 75 Jahren und in der 4. Generation tüftelt d
      ie umtriebige Manufaktur an neuen Rezepturen und sammelt so nebenbei einen P
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      r Magazin. </p> <p>Für die Käfer Wiesnschänke kreiert man seit 7 Jahren
      wechselnde Wiesn-Spezialitäten wie den Hopfen- und Tannenhonigschinken oder
       die Käfer Wiesn-Leberwurst im Glas mit Bügelverschluss. Den Feinkostladen
       in der Prinzregentenstraße beliefert man wöchentlich frisch mit verschied
      enen Schinken-, Leberpatè- und Bratwurst-Variationen und nicht zuletzt der
      Original Hofer Rindfleischwurst. Nach dem Geheimnis hinter der herausragende
      n Qualität seiner Produkte befragt, verweist Thomas Köhn, der die Manufakt
      ur als Familienunternehmen führt, auf die zentrale Bedeutung artgerechter T
      ierhaltung, einer Fütterung ohne Wachstumsförderer und der absoluten Trans
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      schqualität. </p> <p>Zudem setzt man auf seltene Rassen. „Natürlich kom
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      feinster natürlicher Gewürze so lange kompromisslos, bis das Ergebnis höc
      hsten Ansprüchen an geschmacklicher Finesse genügt.</p>
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M. Max Fleischerfachgeschäft GmbH


Produkte & Dienstleistungen


Fleisch & Wurst

  • Bisonfleisch
  • Blut- und Leberwürste
  • Büffelfleisch
  • Freilandschweine
  • Frischfleisch
  • Geräuchertes
  • Griebenschmalz
  • Grill- oder küchenfertige Fleischgerichte
  • Innereien
  • Jungbullenfleisch
  • Kalbfleisch
  • Kesselfleisch
  • Lammfleisch
  • Rinderschinken
  • Rinderviertel
  • Rindfleisch
  • Rindfleisch (Angus)
  • Rindfleisch (Charolais)
  • Rindfleisch (Galloway)
  • Rindfleisch (Highland)
  • Rindfleisch (Limousin)
  • Salami
  • Schweinefleisch
  • Schweinehälften
  • Sonstige Fleischarten
  • Spanferkel
  • Speck und Schinken
  • Trockenfleisch
  • Weiderindfleisch
  • Wollschweinefleisch
  • Wurst
  • Wurst und Fleisch im Glas/in Dosen
  • Wurstwaren

Führungen & Verkostungen

  • Betriebsführungen
  • Verkostungen

Gastronomie am Bauernhof

  • Regionale Gerichte auf der Speisekarte

Hofladen & Angebote am Hof

  • Eigene Schlachtung
  • Geschenkgutscheine
  • Regionale Geschenk- und Spezialitätenkörbe

Kurse, Workshops & Seminare

  • Seminare
  • Workshops

Lieferung & Abo-Kisten

  • Großkundenbelieferung
  • Lieferservice
  • Online-Versand

Märkte & Läden

  • Regionaltheke im regionalen Einzelhandel

Partyservice, Feste & Feiern

  • Betriebsausflüge
  • Familienfeiern
  • Gestaltung von Festen
  • Hochzeiten
  • Party- und Schmankerlservice
  • Räume für Tagungen und Veranstaltungen
  • Weihnachtsfeiern

Fette Schriftstärke = aus eigener Produktion , Normale Schriftstärke = Zukauf/Vertrieb. Produktverfügbarkeit nach Angebot und Saison

Kontaktdaten


Ansprechpartner Thomas Köhn
Quetschenweg 32
95030 Hof
Telefon: 09281 709041
E-Mail: post@max-metzger.de
max-wurst.de, max-manufaktur.de, max-partyservice.de
Öffnungszeiten:
Montag - Freitag 7:30 - 18:00
Samstag 7 - 12:30

Verkaufsstellen


Vorkassenbereich Kaufland Hof
Hans-Böckler Str. 19
95028 Hof
Öffnungszeiten:
Montag - Samstag 7 - 20
Filiale Hofer Altstadt
Altstadt 14
95028 Hof
Öffnungszeiten:
Samstag 09:00 - 18:00
Samstag 9 - 14

Über uns


Mein Metzger heißt MAX

Wer an Metzgerei denkt, denkt meist eher an Tradition, als an Innovation. Dass sich beides ganz wunderbar vereinen lässt, führt die Metzgerei Max aus dem fränkischen Hof vor. Seit 75 Jahren und in der 4. Generation tüftelt die umtriebige Manufaktur an neuen Rezepturen und sammelt so nebenbei einen Preis nach dem anderen:
Vom Staatsehrenpreis für das Bayerische Metzgerhandwerk bis zur Wahl zum „Metzger des Jahres“ durch das Feinschmecker Magazin.

Für die Käfer Wiesnschänke kreiert man seit 7 Jahren wechselnde Wiesn-Spezialitäten wie den Hopfen- und Tannenhonigschinken oder die Käfer Wiesn-Leberwurst im Glas mit Bügelverschluss. Den Feinkostladen in der Prinzregentenstraße beliefert man wöchentlich frisch mit verschiedenen Schinken-, Leberpatè- und Bratwurst-Variationen und nicht zuletzt der Original Hofer Rindfleischwurst. Nach dem Geheimnis hinter der herausragenden Qualität seiner Produkte befragt, verweist Thomas Köhn, der die Manufaktur als Familienunternehmen führt, auf die zentrale Bedeutung artgerechter Tierhaltung, einer Fütterung ohne Wachstumsförderer und der absoluten Transparenz der Herkunft. So bezieht man das Fleisch ausschließlich von Landwirten der Region, die sich zur Einhaltung dieser Kriterien verpflichten. Denn nur ein langsames Aufwachsen in Herden, kräuterreiches Grundfutter, großzügiger Bewegungsfreiraum sowie eine lange Reifezeit garantieren höchste Fleischqualität.

Zudem setzt man auf seltene Rassen. „Natürlich kommt es aber auch auf das Know-how beim Verarbeiten und die richtigen Zutaten an.“ Daher verfeinert man die Rezepturen, grundsätzlich unter Verwendung feinster natürlicher Gewürze so lange kompromisslos, bis das Ergebnis höchsten Ansprüchen an geschmacklicher Finesse genügt.

Zertifikate und Initiativen


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