Chiemseefischerei Stephan

Produkte & Dienstleistungen

Fette Schriftstärke = aus eigener Produktion , Normale Schriftstärke = Zukauf/Vertrieb. Produktverfügbarkeit nach Angebot und Saison

Kontaktdaten

Über uns

Als Fischereibetrieb am Chiemsee blicken wir auf eine lange Tradition zurück, deren Wurzeln im Jahre 1612 liegen. Seit 1989 führt Engelbert Stephan als Fischwirtschaftsmeister mit seiner Frau Bernadette den Betrieb, auch die Tochter und der Schwiegersohn arbeiten als angehende Fischwirte mit. Der tägliche Fang wird direkt küchenfertig oder als Filet verarbeitet. Ein Teil wird zum Räuchern vorbereitet oder zu Matjes und Fischsalaten verarbeitet.

Neben konstant guten Renkenfängen, die neuesten Studien zufolge speziell am Chiemsee einen hervorragenden Omega-3-Gehalt aufweisen und eine für diese Art gute Größe erreichen, gibt es saisonalbedingt ein gutes Angebot an Hecht, Schleie, Weißfischen und Brachse. Seltener sind Aal, Zander, Flussbarsch und Seeforelle. Unsere jahrzehntelangen Partner in Gastronomie und Handel rund um den Chiemsee bis an den Irschenberg und Salzburg beliefern wir mit Renken roh im Ganzen oder als Filet, Matjes von der Renke oder geräuchertem Renkenfilet.

Unserem Direktverkauf ist ein kleines Restaurant angegliedert und wir sind seit 10 Jahren Partner von AuerBräu Rosenheim und PrinzipalCatering auf dem Rosenheimer Herbstfest, wo wir für die Fisch-Bewirtung der Besucher des AuerBräu Festzelts sorgen.